Klostercafé Fiedler

Ihre historische Bäckerei und Café in Lehnin
 

Lehniner Knüppel



Der Lehniner Knüppel ist ein ganz besonderes Brötchen,

mit Milch verfeinert und natürlich von Hand gedrückt.

Er ähnelt vielleicht auch ein Bischen dem „Knüppel aus dem Sack“!

….. der Vergleich „hinkt“ nicht. So wie im Märchen tut der Lehniner Knüppel auch Gutes!

Der Lehniner Knüppel ist ein „historisches“ Brötchen.

Das Knüppelstück hat Anfang des 18. Jh. seine Bedeutung erlangt.

Der Knüppel ist eine Berliner Spezialität nach Brötchenart.

Vorwiegend wurde es damals für die ärmeren Bevölkerungsschichten gebacken,

als weißes Mehl allmählich auch für weniger Begüterten erschwinglicher wurde.

Heute wird er nur noch in wenigen Backstuben hergestellt.

Er ist besonderes Gebäck!

            

Der Knüppel ist ein feines Brötchen, sowohl in der Krume als auch im Geschmack.

Sie schmecken die Sanftheit der Krume.

Früher, zu Zeiten als es das Toastbrot noch nicht gab,

hat man Knüppel gern zum Kaffee mit Butter und Marmelade gegessen.

Man kann fast sagen, das Knüppelstück ist der Vorreiter des Toastbrotes.

Wir bieten in unserem Café auch ein Knüppelfrühstück und eine Knüppelvesper an. 


Wir arbeiten an unserer Website, bitte haben Sie etwas Geduld, bald werden Sie hier noch mehr neue Informationen finden.